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常榮中醫埋線人爆多の減重~徐仁德醫師
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減重的飲食重點

一、從食物的選擇開始:
吃東西要多選擇「食物」,別選「食品」;
所謂「食物」是未經過加工場加工;
而「食品」是有許多添加物的加工食品,
無形中會增添不少熱量。

二、從烹調方式開始:
油炸、油煎、油炒、芶芡和醃製是減重時盡量不要碰的烹調方式。
你可以選擇的烹調方式有:蒸、煮、滷、水炒、烤。

三、從戒糖開始:
從甜飲和甜食而來的糖分根本不是人體需要的,
身體所需的「醣類」是從「多糖」來的,
來源絕不是這些只提供甜味的「簡單糖類」(simple suger)。
這類簡單糖類吃多了,容易快速堆積脂肪,也容易讓我們加速老化,
對血糖的波動影響也大。

四、從細嚼慢嚥開始:
很多體重過重的人,一定有狼吞虎嚥的習慣,
吃太快很容易不知不覺吃過多。
最好養成細嚼慢嚥的習慣,一口飯在嘴裡至少嗣嚼20~30次。

五、從習慣吃八分飽開始:
從多人習慣每一餐要把自己撐得很飽,
這往往是肥胖的開端,因為人的骨會愈撐愈大。

六、改變進食順序開始:
先吃蔬菜,接著喝一碗湯,增加飽足感;
最後,才開始吃飯、肉、魚、蛋等其他食物。

七、拒絕吃消夜習慣:
消夜是減重者的禁忌。吃完一頓就去睡覺,
無法讓腸胃休息,更是給脂肪的囤積製造機會。

八、從習慣運動開始:
減重過程中,務必要列入規律的運動計畫,
包括有氧運動和肌耐力訓練。

沒有減肥食譜的飲食重點
飲食重點會胖的習慣會瘦的習慣
1.食物的
    選擇
愛吃加工食品多選天然食物
2.選用的
 烹調方式
愛用油炸、油煎、油炒、
芶芡、醃製的方式
多選蒸、煮、滷、燉、
水炒、烤的方式
3.糖分的
   使用
外名蔗糖(砂糖)、果糖保留食物的原味
4.進食速度狼吞虎嚥細嚼慢嚥,一口咀嚼20~30次
5.進食的量一定要吃到飽吃八分飽
6.進食順序飯+肉、蛋→菜→湯菜→湯→飯+肉、蛋
7.消夜的
   食用
睡前吃消夜晚上八點以後不吃東西


資料來源:瘦不了的錯誤-營養學博士教你正確減重不復胖  吳映蓉
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